รายละเอียดข่าวฉบับเต็ม
เนื้อหาข่าวฉบับสมบูรณ์ พร้อมบริบทและข้อมูลเชิงลึก
กรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์ ภายใต้การนำของนางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมฯ ได้ดำเนินโครงการ 'GI Journey: Taste Map of Thailand' เพื่อส่งเสริมการใช้ประโยชน์จากสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) ของไทย โดยเน้นการนำวัตถุดิบ GI ไปเป็นส่วนประกอบหลักในร้านอาหารระดับ Fine Dining เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและยกระดับภาพลักษณ์สินค้าสู่ระดับพรีเมียม กิจกรรมครั้งแรกจัดขึ้นเมื่อ 13 ส.ค. 2569 ที่ร้าน KHAAN โดยเชฟอ้อม-สุจิรา พงษ์มอญ และมีแผนจัดครั้งที่ 2 ที่ร้าน Coda ในวันที่ 30 ก.ย. 2569 โดยมีร้านอาหารชั้นนำอื่นๆ เข้าร่วม เช่น NUsara, Akkee และห้องอาหารเบญจรงค์ ปัจจุบันประเทศไทยมีสินค้า GI ขึ้นทะเบียนแล้ว 269 รายการ ครอบคลุม 77 จังหวัด สร้างมูลค่าเศรษฐกิจกว่า 117,000 ล้านบาท โครงการนี้มุ่งเน้นการเชื่อมโยงอัตลักษณ์ท้องถิ่นเข้ากับประสบการณ์การรับประทานอาหารเพื่อขยายโอกาสทางการตลาดทั้งในและต่างประเทศ